J’ai testé pour vous un Buron

Mais d’abord : qu’est ce qu’un buron ?

Wikipédia nous dit que c’est un bâtiment en pierre, couvert de lauzes ou d’ardoises, que l’on trouve sur les « montagnes », pâturages en altitude que les éleveurs de vallée possèdent et exploitent de façon saisonnière dans les monts du Cantal, l’Aubrac (pour ma part), le Cézallier et les monts Dore. Ils servent à abriter la fabrication du fromage : le cantal, le laguiole ou fourme d’Aubrac, le saint-nectaire lors de l’estive (de mi-mai à mi-octobre), et à loger les buronniers.

#tourismeaveyron #aubrac #cantal #laguiole

Depuis quelques années, ils ont été fermé à cause des normes sanitaires qu’exige la fabrication du fromage et comme pour la majorité, il s’agit d’un héritage familial ; d’ailleurs certains, comme Philippe, ont eu la bonne idée de les transformer en restaurant ou site de restauration.

J’ai choisi le buron du couderc :

dont voici le site internet : Buron du Couderc

et les photos :

C’est un incontournable à un prix très raisonnable que je vous laisse découvrir !

N’hésitez pas à m’en faire un retour !

@ très vite !

Marjorie

Ma page facebook : Les carnets de voyage de Marjorie

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